2018年12月10日放送の『名医のTHE太鼓判!』で、血糖値や血圧を下げる鍋料理が紹介されます。
健康診断などで、血糖値や血圧が高いと指摘され、気にされている方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、血糖値や血圧を下げる食べ物である鍋料理の作り方や、おすすめの味噌（みそ）をご紹介いたします。
目次
血糖値や血圧を下げる食べ物は鍋料理！【名医のTHE太鼓判!予告動画】
寒くなってくると、食べたくなるのが鍋料理ですよね。
忙しくてもぱっと準備ができるのも魅力ですし、何より野菜がたくさん摂れることは嬉しいです。
今回番組で取り上げられるのも、今の季節にピッタリの鍋料理です！
中でも、番組の予告を見ていて気になったのが、
鍋生活…血糖値・血圧が改善の鍋とは！？
という項目。
血糖値や血圧って、気にしていてもなかなか下がってくれませんよね。
それが、鍋料理で美味しく食べて改善されるのだとしたら、かなり嬉しいですね。
番組の予告を見ていると・・・
「味噌が血圧を下げる？！」という言葉が。
これは本当なのでしょうか？
味噌（みそ）の絶大な効果とは？血糖値や血圧を下げるのは本当？
味噌は、昔から体に良いものとされてきました。
「朝は毎日味噌汁を飲むと健康になる」「みそは体にいい」など、皆さんも耳にされたことがあるのではないでしょうか？
しかし反対に、味噌には塩分が含まれているから、高血圧の方には良くないとも言われていました。
味噌が高血圧や血糖値が高い方にも良いって本当なのでしょうか？
もしこれが本当なら、ぜひ積極的に摂りたいものですよね。
そこで調べてみたところ、近年の研究では、味噌には血圧を下げる効果が期待できるという研究結果が出ているようです！
蛋白質研究室・河村幸雄室長が中心となって行った研究によると、みその抽出物を高血圧のラットに与え続けることで、なんと血圧低下作用があることがわかったと言うのです。
今までの常識から考えるとかなり意外な結果ではありますが、味噌に血圧を低下させる作用があることに間違いはなさそうですね！
また、血糖値の上昇を抑える効果も同様に確認できているといいます。
最新の国立がん研究センターなどの研究によると、味噌の中に血糖値を抑制する作用のある成分が含まれていることがわかっており、また味噌には胃がんや大腸がん、乳がんの予防効果まであるようです。
「味噌が体にいい」とは知っていても、こんなに万能な効果を持っていることには驚きですよね。
【番組追記】
味噌に豊富に含まれるカリウムが、体の塩分を体外に出す働きがあるようですね！
メラノイジン（抗酸化物質）によって、血圧が低下すると言われています。
そして、このメラノイジンが一番多く含まれるのが、赤味噌なのです！！
赤味噌ちゃんこ鍋のレシピ(作り方)【名医のTHE太鼓判!】
（※写真はイメージです）
貴闘力さん特製の、赤味噌ちゃんこ鍋のレシピです♪
材料
豚ひき肉
鶏ひき肉
白菜
人参
赤味噌
+その他、お好みの野菜
レシピ（作り方）
- 白菜、人参をみじん切りにする
- 豚ひき肉、鶏ひき肉、赤味噌、1の白菜、人参を混ぜて肉ダネを作る
- 2の肉ダネを丸めて鍋に入れ、だしをとる
- 赤味噌・お好みの野菜を入れて煮る
たったこれだけです。
カンタンでいいですね！
おすすめの赤味噌をご紹介！
「家に赤味噌がない！」という方のために、おすすめの赤味噌をご紹介いたします。
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まとめ
血糖値や血圧を下げる食べ物は色々ありますが、今回は冬にピッタリの赤味噌ちゃんこ鍋のレシピをご紹介しました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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